O Joelho Suíno Defumado Artesanal é o tipo de iguaria que chega à mesa com presença, aroma e sabor inesquecíveis. Produzido com cortes suínos nobres, ele passa por um processo de defumação lenta com madeira nobre, que imprime uma camada crocante por fora, enquanto mantém a carne suculenta e macia por dentro.

Cada peça é preparada com tempo, cuidado e respeito à tradição da gastronomia de raiz. O resultado é um produto de alta intensidade sensorial, perfeito para transformar almoços de domingo, jantares especiais ou celebrações em momentos memoráveis.

Feito de forma artesanal, sem pressa nem atalhos, o Joelho Suíno da roça carrega a essência da comida feita com alma.

Diferenciais que encantam:

• Produzido com corte nobre suíno

• Defumação lenta com madeira nobre: aroma profundo e sabor marcante

• Textura perfeita: crocante por fora e suculento por dentro

• Sem aditivos ou conservantes

• 100% artesanal, com produção limitada

• Ideal para impressionar convidados ou criar pratos sofisticados com identidade brasileira

Sugestões de preparo:

• No forno, finalizado com batatas rústicas e ervas frescas

• Na brasa, até formar crosta dourada e crocante

• Desfiado, como recheio de massas, sanduíches artesanais, risotos ou saladas mornas

• Finalize com mostarda de grãos, ervas frescas ou um fio de azeite trufado

Harmonizações ideais:

• Cervejas: Weiss, Lager, Rauchbier ou Belgian Dubbel

• Vinhos tintos: Syrah, Malbec, Tannat ou blends encorpados

• Acompanhamentos perfeitos: purê de batata, pão rústico, chucrute, mostarda de grãos, legumes assados ou farofa amanteigada

Produto artesanal, sujeito a variações naturais de peso, cor e textura conforme o processo de defumação e lote.