Produzido pela Queijaria Casa Bianchi, localizada na Cidade de Lageado Grande/SC.

Pupim, como o nome mesmo diz é um queijo jovem, que está ganhando experiência e sabor, apresenta casca firme e amarelada, no corte a pasta interna muda de branco para amarelo palha pálido com pequenas olhaduras distribuídas desigualmente por toda a superfície. A textura é pouco elástica e bastante amanteigada. Exala odor intenso e persistente e ao final emerge delicadamente na boca um sabor doce. O período de maturação determina a identidade do queijo. É neste momento que o produto ganha as suas características de sabor e consistência. Também, maturação transforma as moléculas de gordura, proteína e lactose. tornando o produto de fácil assimilação pelo organismo. O Pupim por ser um queijo com 90 dias de maturação harmoniza com um vinho branco fresco, ou até mesmo um tinto suave e equilibrado. Podendo ser consumido em uma tábua de frios bem como em receitas.

Por se tratar de um queijo artesanal, saiba que é natural que ocorra pequenas variações entre os lotes.

Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Valorize o queijo artesanal brasileiro!