Um tributo à elegância dos Alpes com alma mineira.

Direto das terras altas de Virgínia/MG, nas montanhas da Serra da Mantiqueira, nasce o premiado Queijo Reserva da Mantiqueira, produzido artesanalmente no Rancho Maranata por Henrique, nosso parceiro e mestre queijeiro apaixonado pela arte de maturar com alma.

Feito com leite cru fresco da própria fazenda, esse queijo autoral é inspirado nas técnicas dos queijos suíços, mas com identidade totalmente brasileira. De massa cozida, com textura macia e elástica, ele apresenta lindas olhaduras que revelam um trabalho refinado na maturação.

No paladar, surpreende com um aroma amanteigado, sabor adocicado, leve picância no final e um toque suave que agrada tanto iniciantes quanto apreciadores exigentes.

Maturado por cerca de 120 dias, o Reserva da Mantiqueira entrega equilíbrio entre rusticidade e sofisticação — um verdadeiro queijo de identidade forte e personalidade marcante.

Harmonizações sugeridas

    Vinhos:

• Brancos frutados (como Riesling ou Gewürztraminer)

• Tintos leves a médios (como Pinot Noir ou Merlot)

• Espumantes brut, que realçam sua leveza e dulçor

Outras combinações incríveis:

• Cervejas de trigo (Weiss) ou Pale Ales

• Mel de florada silvestre ou trufado

• Frutas frescas e secas: uvas, damascos, maçã verde

• Pães leves: baguete, ciabatta, brioche artesanal

 Formas de consumo

• Puro em lascas ou fatias, para saborear toda sua cremosidade

• Em tábuas de queijos sofisticadas, com frutas, mel e castanhas

• Derretido sobre bruschettas, omeletes, ou sanduíches gourmet

• Finalizando pratos leves, como saladas mornas, massas ou risotos com vegetais

 Benefícios e diferenciais

• Feito com leite cru da própria fazenda, sem aditivos ou conservantes

• Produção autoral e limitada, com cuidado artesanal em cada etapa

• Rico em cálcio, proteínas e probióticos naturais

• Maturado por 120 dias, garantindo alta digestibilidade

• Textura cremosa, aroma delicado e final marcante — ideal para surpreender

• Um queijo que une técnica europeia e alma mineira

   Peso aproximado

Produto 100% artesanal – variações de textura, cor e peso são naturais entre os lotes e fazem parte da sua autenticidade.

    O queijo que carrega o frescor das montanhas

O Reserva da Mantiqueira é mais do que um queijo: é a tradução do cuidado, da beleza e da tradição da Serra da Mantiqueira. Uma obra-prima brasileira inspirada nos Alpes, mas com alma, sabor e coração mineiro.

 Sai do asfalto e vem com o Da Roça.

Valorize o queijo artesanal brasileiro e leve pra casa um pedaço da Mantiqueira!