Um antepasto que transforma qualquer momento em uma experiência gourmet.

O Antepasto de Truta Defumada com Amêndoas da Ayslla Defumaria é uma verdadeira joia da gastronomia brasileira, criado artesanalmente pela Chef Ayslla — apaixonada por peixes e especialista em sabores que surpreendem.

Após três anos de espera para colher os ingredientes ideais, a receita ganhou vida com um toque especial de sofisticação: truta defumada lentamente, amêndoas crocantes e um final aromático com limão kaffir, ingrediente raro que dá brilho e equilíbrio ao paladar.

O resultado é um antepasto leve, elegante e surpreendente — com textura cremosa, sabor defumado delicado e um fundo cítrico que limpa o paladar a cada colherada. Um produto de personalidade, feito em pequenos lotes e com alma.

 Como servir e aproveitar ao máximo:

• Sobre torradas de pão italiano ou grissini artesanais

• Como recheio de mini vol-au-vents, bruschettas ou canapés

• Finalizando massas leves com camarão ou frango

• Acompanhando queijos cremosos como Brie ou Boursin

 Harmonizações com produtos do Da Roça Empório:

• Grissini Artesanal Parmesão: para contrastar textura com leveza

• Queijo Morro Azul: combinação ousada entre defumação e cremosidade

• Geleia de Damasco Me Lambuzei!: um toque adocicado para harmonizar com o cítrico do limão kaffir

• Vinho Branco Sauvignon Blanc Antonio Dias: acidez perfeita para ressaltar o frescor do antepasto

• Espumante Nature Rosé: borbulhas que limpam o paladar e potencializam os sabores

 Curiosidade :

A Chef Ayslla, responsável pela criação da receita, passou anos desenvolvendo e refinando esse antepasto, aguardando o momento ideal para colher ingredientes como o limão kaffir. A defumação da truta segue um método próprio, lento e artesanal, que conserva a suavidade do peixe e ressalta sua textura. Cada lote é feito com atenção minuciosa — por isso, o sabor nunca é comum. É sempre uma experiência.

No Da Roça Empório, a gente acredita que o artesanal de verdade nasce do tempo, do cuidado e da paixão. O Antepasto de Truta com Amêndoas da Ayslla é prova disso: um produto único, criado por mãos que entendem de sabor, delicadeza e verdade.
Sai do asfalto e vem com a gente. Prove o Brasil gourmet com alma da roça.