Um vinho que impressiona pela força, profundidade e tradição.
O Fontenutta Primitivo Salento IGP – Safra 2021 é um tinto seco italiano elaborado com 100% uvas Primitivo, vindas de vinhedos com mais de 40 anos de idade, situados a 600 metros de altitude na região de Manduria, berço da casta.

Produzido pela tradicional Cantolio, um coletivo de produtores fundado na década de 1960, o vinho expressa o que há de mais fiel no terroir de Salento. A fermentação ocorre a frio, com 30% das uvas em contato com as cascas, seguida de um estágio de 4 meses em barricas de carvalho francês, conferindo elegância sem perder a intensidade.

Na taça, revela um vermelho profundo e intenso. No nariz, apresenta aromas de geleia de ameixa e cereja, que evoluem para nuances de tabaco, cacau e especiarias. Em boca, é encorpado, com taninos maduros e bem integrados, revelando notas de café expresso, alcaçuz, figo seco e amora preta — uma verdadeira experiência para os sentidos.

Como servir e aproveitar ao máximo:

• Temperatura ideal: 13 °C a 15 °C

• Decantar por 20 minutos para abrir os aromas

• Ideal para jantares sofisticados, carnes suculentas e tábuas bem estruturadas

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório:

• Salame Curado Cinfães: defumação e gordura que equilibram os taninos do vinho

• Queijo Alagoa Capa Preta ou Quincas Terroir: potentes, curados, com cristais e perfil forte

• Doce de Figo ou Geleia de Pimenta Me Lambuzei!: para um contraste ousado e sofisticado

• Pastrami Artesanal: estrutura e sabor intenso à altura da complexidade do vinho

Curiosidade :

A uva Primitivo, originária do sul da Itália, é a mesma genética da Zinfandel californiana. Mas em Manduria, seu terroir original, ela entrega vinhos mais rústicos, intensos e gastronômicos. A Cantolio, formada por centenas de famílias produtoras, foi pioneira na revolução da qualidade dos vinhos italianos na década de 60 — e hoje assina rótulos premiados e respeitados internacionalmente.

O Fontenutta Primitivo é um vinho com alma, tradição e muita personalidade. No Da Roça Empório, selecionamos cada rótulo pensando na experiência que ele proporciona. E este aqui é feito pra quem gosta de vinhos com força, profundidade e histórias para contar.
Brinde com caráter. Brinde com verdade. Brinde com Da Roça.