Queijo Morro Azul – O Melhor Queijo do Mundo em 2024

Diretamente de Pomerode/SC, o Queijo Morro Azul é mais que um campeão internacional: é uma verdadeira obra-prima da queijaria artesanal brasileira. Eleito Melhor Queijo do Mundo em 2024, é produzido em pequenos lotes, com cuidado extremo em cada detalhe, resultando em um queijo sofisticado que une elegância, cremosidade e alma artesanal.

Ao degustar, revela a fusão perfeita entre suavidade e intensidade, com notas amanteigadas, lácteas e um leve dulçor que conquista desde a primeira mordida. Um queijo inesquecível, sofisticado e autêntico, que carrega a simplicidade e a paixão de quem o produz.

Características sensoriais e técnicas:

• Tipo: queijo de pasta mole, ultra cremoso

• Sabor: suave, amanteigado e levemente adocicado

• Textura: sedosa, macia e untuosa

• Maturação: equilibrada, com aroma intenso e elegante

• Diferencial: envolto em cinta de madeira, que preserva estrutura e intensifica aromas

• Sem lactose: naturalmente livre, graças à maturação tradicional

• Produção: artesanal, em pequenos lotes

• Peso aproximado: 150 g

Sugestões de consumo e versatilidade:

• Ideal em momentos sofisticados e jantares especiais

• Servido como entrada em tábuas gourmet ou com vinhos finos

• Incrível derretido sobre focaccias, brioches ou servido de colher

• Presente elegante para quem valoriza a alta gastronomia artesanal

Harmonizações com produtos Da Roça Empório:

• Vinhos: Chardonnay, Gewürztraminer ou espumante brut

• Bases: pães de fermentação natural, grissinis e focaccia artesanal

• Complementos: uvas verdes, damascos secos, castanhas-do-pará, geleias de damasco ou maçã

• Toque extra: finalize com flor de sal para realçar a untuosidade

Curiosidade cultural:

A cinta de madeira que envolve o Morro Azul é uma técnica tradicional europeia, aqui aplicada com maestria para intensificar aromas e preservar a estrutura. Aliada ao terroir de Pomerode/SC e à produção artesanal, tornou-se símbolo da queijaria brasileira no cenário mundial.

Informações Técnicas:

• Produto: Queijo Morro Azul

• Origem: Pomerode – SC

• Tipo: queijo de pasta mole

• Peso: 150 g

• Leite: integral, pasteurizado

• Maturação: natural e equilibrada

• Sem lactose: sim, naturalmente

• Produção: artesanal, em pequenos lotes

Sai do asfalto e vem com o Da Roça.
Mais que um queijo, o Morro Azul é uma joia brasileira que conquistou o mundo – elegância, sofisticação e tradição em cada mordida.