Requeijão Moreno Toko – O Sabor do Norte de Minas Premiado no Mundo

Prepare-se para experimentar um dos queijos mais autênticos e emocionantes do Brasil. O Requeijão Moreno Toko carrega uma história viva de tradição, superação e orgulho mineiro. Produzido artesanalmente por Everson Pereira — o Toko — em Porteirinha/MG, esse requeijão é mais do que um queijo: é a realização de um sonho familiar, resgatando os saberes dos bisavós e transformando paixão em excelência.

Premiado internacionalmente com medalha de ouro no International Cheese Awards 2021, esse tesouro mineiro conquistou jurados do mundo todo com seu sabor intenso, textura única e autenticidade rara. Cada fatia traz consigo o esforço de um casal dedicado e o sabor profundo do Norte de Minas.

Textura marcante, sabor autêntico e identidade cultural

O Requeijão Moreno Toko é feito com leite cru coagulado naturalmente, em um processo típico da região, onde o creme de leite é cozido lentamente com a massa de coalhada lavada até atingir a textura ideal. O resultado é um queijo de massa fundida firme, de corte, com cor amarronzada e um sabor inconfundível, que mistura leve adocicado, intensidade e uma personalidade única. Sua tonalidade varia conforme o tempo de cocção, e o aroma remete às raízes da roça.

Versátil, nutritivo e cheio de possibilidades

Ideal para acompanhar um bom café coado, pães de fermentação natural ou tapiocas cremosas. Também surpreende como ingrediente de receitas típicas, recheios ou finalizações quentes. Sua textura firme permite cortes generosos, enquanto seu sabor marcante se destaca mesmo em preparações mais simples.

Harmonizações recomendadas com produtos Da Roça Empório

• Com o Pão de Fermentação Natural da Roça e um bom Café especial do Da Roça Café

• Como recheio de pastéis de angu ou tortas salgadas com Queijo Meia Cura de Búfala

• Finalizado com um fio de mel de florada silvestre para um contraste surpreendente

Um patrimônio gastronômico que o mundo reconhece

Além da medalha de ouro em Araxá, o Requeijão Moreno Toko também recebeu bronze no Prêmio Queijo Brasil 2019. Produzido em uma agroindústria familiar com registro no IMA, esse queijo é prova viva de que tradição, amor e técnica podem criar algo grandioso. Toko sonha em levar seu requeijão para todo o Brasil — e você pode fazer parte dessa história.

Informações Técnicas:

• Produtor: Everson Pereira (Toko) – Porteirinha/MG

• Tipo: Massa fundida, artesanal

• Leite: Cru, coagulado naturalmente

• Textura: Firme, de corte

• Cor: Amarronzada (natural do processo)

• Premiações:

  •  Medalha de Ouro – International Cheese Awards 2021 (Araxá)

  •  Medalha de Bronze – Prêmio Queijo Brasil 2019 (Florianópolis)

• Registro: Agroindústria de pequeno porte – IMA/MG

• Peso médio: 550g/600g

• Conservação: Manter refrigerado.
  
  Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Valorize o queijo artesanal mineiro e ajude a manter viva essa cultura premiada!