Kit Charcutaria Artesanal da Roça – Tradição Defumada que Encanta

O sabor da lenha, o tempo da roça e a arte da paciência reunidos em um só kit. O Charcutaria Artesanal da Roça traz cortes nobres e receitas ancestrais que se transformam em iguarias cheias de identidade, tradição e sofisticação. Uma experiência autêntica para quem valoriza o sabor verdadeiro da carne bem feita.

Características sensoriais e técnicas

Este kit reúne quatro joias da charcutaria artesanal:

• Linguiça Defumada Temperada (700g) – cortes suínos selecionados, temperados com alho, pimenta e louro, defumados lentamente em madeira frutífera. Textura firme, suculenta e levemente picante.

• Panceta Defumada Vó Mariquita (400g)– barriga suína marmorizada, curada por 10 dias com temperos frescos e defumada por até 10 horas. Sabor profundo, textura suculenta e aroma intenso.

• Picanha Suína Defumada Artesanal (500g) – corte nobre curado e defumado com madeiras nobres. Textura macia, final adocicado e defumado sofisticado.

• Salame Imperial (200g) – maturado por 60 dias, em calibre largo, com toque de vinho verde português. Textura macia, frescor aromático e sabor rico, com notas condimentadas suaves.

Sugestões de consumo e harmonizações

• Monte uma tábua de charcutaria premium com queijos artesanais, pães de fermentação natural e geleias da casa.

• Sirva a panceta crocante em feijão tropeiro, farofas ou como petisco gourmet.

• Use a linguiça defumada para elevar risotos, massas ou um churrasco de respeito.

• Deguste a picanha suína em fatias finas com mostarda dijon, rúcula e pão rústico.

• Experimente o salame imperial fatiado fino com vinhos tintos elegantes ou cervejas artesanais escuras.

Curiosidade ou diferencial cultural

Este kit traduz a força da charcutaria artesanal brasileira, que mistura técnicas europeias (como a maturação longa e o uso do vinho no salame) com a alma mineira da defumação em madeira e do respeito ao tempo da cura. Cada peça é feita manualmente, sem pressa, resultando em produtos que carregam identidade, sabor e autenticidade em cada detalhe.

No Da Roça Empório, acreditamos que charcutaria é mais do que carne: é cultura, memória e paixão pela cozinha artesanal. O Kit Charcutaria Artesanal da Roça é sabor raiz elevado à sofisticação. Sai do asfalto e vem com a gente.