DESCRIÇÃO
Chutney de Cebola e Especiarias – Um toque agridoce para surpreender sua tábua
Sabe aquele ingrediente especial que transforma o comum em extraordinário? O Chutney de Cebola com Especiarias da Bernadete Geléias é exatamente isso. Feito aos pés da Serra da Mantiqueira, em Queluz/SP, esse chutney artesanal combina cebolas caramelizadas com especiarias selecionadas, criando um equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e um leve toque picante. É o tipo de produto que desperta curiosidade já na primeira colherada e conquista no paladar.
Características sensoriais e técnicas:
• Textura: pedaçuda e crocante, com cebolas caramelizadas no ponto
• Sabor: agridoce equilibrado com notas aromáticas das especiarias
• Aroma: envolvente, levemente adocicado com fundo temperado
• Produção: 100% artesanal, feita em pequenos lotes
• Ingredientes naturais: cebola roxa, açúcar, limão, vinagre e especiarias
Sugestões de consumo e versatilidade:
• Como protagonista em tábuas de frios gourmet
• Sobre queijos intensos como Quincas Terroir, Capa Preta ou Meia Cura de Búfala
• Em bruschettas, sanduíches rústicos ou wraps
• Acompanhando carnes grelhadas ou defumadas, como a Pittina ou a Panceta Vó Mariquita
• Como molho agridoce para empanados ou vegetais assados
Harmonizações:
• Queijos: Queijo Reserva da Mantiqueira, Palline de Ovelha ou Goa #9
• Charcutarias: Copa Light, Filetto Maturado ou Salame Imperial com vinho verde
• Geleias complementares: Tomate com Manjericão ou Damasco Me Lambuzei!
• Vinhos: Tintos leves como Pinot Noir ou brancos secos como Sauvignon Blanc
• Cervejas: Witbier ou Pale Ale, que equilibram a acidez e especiarias do chutney
Curiosidade ou diferencial cultural/gastronômico:
O chutney tem origem indiana e foi incorporado com maestria na gastronomia britânica e gourmet. Essa versão mineira da Bernadete resgata o preparo caseiro e respeita a sazonalidade dos ingredientes, mantendo viva a tradição das conservas feitas à mão. O toque rústico da cebola caramelizada encontra equilíbrio na acidez suave do limão e no perfume das especiarias, criando um produto com alma, história e personalidade única.
Informações Técnicas:
• Produto: Chutney de Cebola com Especiarias
• Produtora: Bernadete Geléias – Queluz/SP
• Peso: 240g
• Ingredientes: Cebola, açúcar, limão ou vinagre e especiarias
• Armazenamento: Local fresco e seco. Após aberto, manter refrigerado e consumir em até 15 dias
• Sem conservantes ou aditivos químicos
• Produto 100% artesanal – sujeito a variações de lote
Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Viva o melhor da roça.
No Da Roça Empório, cada produto é escolhido para contar uma história e esse chutney é um verdadeiro capítulo da tradição reinventada. Um condimento versátil, elegante e 100% artesanal, que leva personalidade para suas receitas e momentos especiais.
