Lonza Fatiada Artesanal – 90 Dias de Sabor e Elegância Culinária

A Lonza Fatiada da Cinfães é uma iguaria que encanta desde o primeiro corte. Produzida artesanalmente em Governador Valadares/MG, essa preciosidade da charcutaria brasileira combina o lombo suíno magro com um mix refinado de especiarias naturais, resultando em um sabor nobre, intenso e extremamente aromático.

Com 90 dias de maturação lenta, essa lonza ganha complexidade, textura firme e visual marcante — perfeita para momentos de prazer gastronômico e experiências sofisticadas à mesa.

Características Técnicas e Sensorial Apurado

• Lombo suíno magro de alta qualidade

• Temperado com especiarias naturais (sem aditivos artificiais)

• Maturado por até 90 dias em ambiente controlado

• Textura firme, fatias finas e sabor elegante

• Levemente condimentada, com toque umami e aroma persistente

Versatilidade e Formas de Consumo

A Lonza pode ser apreciada pura, em tábuas de frios, sanduíches rústicos, bruschettas ou até acompanhando uma salada gourmet. Fatie finamente e sirva em temperatura ambiente para extrair o máximo do sabor.

Harmonizações com Produtos do Da Roça Empório

•  Queijo Goa #9 – Parmesão autoral intenso e adocicado

•  Queijo Lá de Madre – frutado e firme, com final levemente picante

•  Vinho Tinto Antonio Dias Cabernet Sauvignon

•  Pão artesanal de fermentação natural ou focaccia

•  Mel com Favo Bee Nectar – contraste perfeito com o salgado da lonza

Curiosidade Gastronômica

A Lonza é uma receita tradicional italiana que valoriza o corte magro do lombo suíno, muito consumida na região central da Itália. No Brasil, ela ganha uma identidade própria na produção artesanal mineira, com toque regional e qualidade reconhecida. A versão da Cinfães eleva o padrão com técnicas europeias e alma brasileira.

Informações Técnicas

• Produtor: Cinfães Charcutaria – Governador Valadares/MG

• Ingredientes: Lombo suíno, sal, especiarias naturais

• Maturação: 90 dias

• Peso: 100g (fatiado)

• Produto artesanal: pequenas variações entre os lotes são naturais

• Sem conservantes artificiais

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