Direto de Gragnano, Nápoles, cidade conhecida como a “capital mundial da pasta”, o Tagliatelle nº03 é um clássico da Emilia-Romagna, elaborado de forma 100% artesanal pela renomada La Fabbrica Della Pasta.
Produzido com sêmola de grano duro de primeira extração e água pura do Monte Lattari, é moldado em fôrmas de bronze e passa por secagem lenta em baixa temperatura, resultando em uma massa com textura porosa, firme e cheia de autenticidade.
Mais largo que o fettuccine (0,65cm a 1cm a mais), o Tagliatelle é feito sob medida para abraçar molhos robustos, criando combinações inesquecíveis.
Formato: Fita longa, semelhante ao fettuccine, mas mais larga.
Textura: Porosa, ideal para absorver molhos densos.
Produção artesanal: moldado em bronze e secagem lenta.
Ingredientes: Sêmola de grano duro + água pura.
Peso: 500g.
Origem: Gragnano – Nápoles, Itália.
Vegano e com glúten.
Tradicional: com molho alla Bolognese, clássico da Emilia-Romagna.
Rústico: com ragu de linguiça artesanal mineira e vinho tinto.
Elegante: com cogumelos frescos e azeite extravirgem.
Mediterrâneo: com frutos do mar e molho de tomate rústico.
Brasileiro: com creme de queijos artesanais da Serra da Canastra.
Vinhos tintos médios: Chianti, Sangiovese ou Carménère.
Vinhos brancos encorpados: Chardonnay ou Viognier.
Queijos artesanais: meia cura, parmesão maturado ou Maria Fumaça.
Azeite extravirgem Oro Bailén Casa del Agua ou EA português.
O Tagliatelle é tão importante na Itália que possui até “medida oficial” registrada na Câmara de Comércio de Bolonha: uma fita crua deve ter 8 mm de largura, equivalendo a 1/12.270 da altura da Torre degli Asinelli, símbolo da cidade. Essa precisão mostra o quanto tradição e cultura se unem nesse corte histórico.
Produto: Tagliatelle nº03 – La Fabbrica Della Pasta di Gragnano
Origem: Gragnano, Nápoles – Itália
Peso: 500g
Vegano: Sim
Glúten: Sim
No Da Roça Empório, cada detalhe importa. O Tagliatelle nº03 é mais do que massa: é história, técnica e sabor que unem Nápoles e Emilia-Romagna em cada garfada.
Confira alguns depoimentos reais.
Amei o Borbinha! Ganhei no meu aniverário e me Apaixonei...S2
Conheci queijos de sabores variados e incríveis como nunca havia experimentado. Atenciosos e ágeis na Entrega.
Esse Doce de leite da Tia Bete é algo incomparável. Sensacional e único...no congelador é uma verdadeira perdição kkkkk
Depois que degustei o Queijo Sereno, pude entender como e diferente o queijo artesanal para o Industrializado...Sabor de queijo de verdade, leite, aromas e sabores maravilhosos. Parabéns Da Roça!
A tempos não experimentava um Mel tão maravilhoso. Para comer com queijo é perfeito!
