Queijo Giovanna – Sofisticação artesanal com alma brasileira

Delicado, elegante e surpreendente. O Queijo Giovanna é uma verdadeira joia da produção artesanal brasileira, inspirado no tradicional queijo francês Reblochon, mas com identidade própria. Produzido na Queijaria da Roça com leite cru de vacas selecionadas, ele passa por um processo de maturação controlada que resulta em um queijo cremoso, sofisticado e memorável.

Com textura quase amanteigada e casca fina de aroma leve, o Giovanna envolve o paladar com suavidade e profundidade. Seu sabor entrega notas frutadas delicadas e um fundo que remete a nozes frescas, criando uma experiência rica, elegante e acessível até para quem prefere queijos mais sutis.

Um queijo feito para brilhar em tábuas refinadas, harmonizações especiais e momentos em que o bom gosto e o carinho pelo artesanal se encontram.

Características sensoriais e técnicas

• Tipo: Queijo de pasta mole inspirado no Reblochon francês

• Textura: Cremosa, amanteigada e delicada

• Sabor: Suave, com notas frutadas leves e fundo de nozes frescas

• Casca: Fina, com aroma leve e convidativo

• Leite: Cru, de vacas selecionadas criadas soltas no pasto

• Maturação: Cuidadosa, em ambiente controlado

• Produção: 100% artesanal, com variações naturais de lote para lote

• Origem: Queijaria da Roça

Sugestões de consumo e versatilidade

• Ideal para tábuas de queijos elegantes e momentos especiais

• Pode ser servido levemente aquecido sobre pães rústicos ou torradas

• Combina perfeitamente com frutas frescas e geleias suaves

• Ótimo para entradas gourmet e harmonizações refinadas

• Um presente sofisticado e cheio de personalidade

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório

• Vinhos: Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc ou Pinot Noir

• Espumantes: Brut ou Brut Rosé para celebrações especiais

• Frutas frescas: Uvas, peras, figos

• Geleias: Damasco, frutas amarelas ou mel floral com trufa branca

• Cervejas: Belgian Blonde Ale ou Saison delicada

• Acompanhamentos:

  • Pães de fermentação natural, baguete rústica

  • Doce de figo em calda

  • Charcutarias leves como lonza e copa fatiada

Curiosidade ou diferencial cultural/gastronômico

Inspirado no tradicional Reblochon, um dos queijos mais clássicos da França, o Giovanna ganha contornos únicos com a mão brasileira da Queijaria da Roça. A casca fina, o equilíbrio entre suavidade e cremosidade e o acabamento artesanal o tornam um produto raro no mercado nacional. Uma escolha ideal para quem busca autenticidade, delicadeza e sofisticação no mesmo queijo.

Informações Técnicas

• Peso: 250g | 300g | 400g (variações naturais)

• Tipo: Queijo de pasta mole

• Leite: Cru, de vacas selecionadas

• Produção: Artesanal, com maturação controlada

• Origem: Queijaria da Roça

• Conservação: Enviado refrigerado para garantir frescor e qualidade

• Observações: Pode apresentar variações naturais de cor, formato e textura

Aqui, cada queijo carrega uma história. O Giovanna é leve, sofisticado e profundamente envolvente — um verdadeiro encontro entre a técnica europeia e o coração artesanal brasileiro. Valorize a elegância da roça. Escolha Giovanna.