Queijo Morro Azul – O melhor queijo do mundo em 2024, com alma artesanal

Diretamente de Pomerode/SC, o Queijo Morro Azul é mais que um campeão internacional: é uma obra-prima da queijaria artesanal brasileira. Eleito Melhor Queijo do Mundo em 2024, esse queijo é produzido em pequenos lotes, com cuidado extremo em cada detalhe, resultando em uma experiência única que une elegância, cremosidade e sabor inesquecível.

Ao provar o Morro Azul, você sente na boca a fusão perfeita entre suavidade e intensidade, com notas amanteigadas, lácteas e um leve dulçor que cativa desde a primeira mordida. Um queijo sofisticado que ainda carrega a simplicidade e a alma de quem o faz com paixão.

Características sensoriais e técnicas

• Tipo: Queijo de pasta mole, ultra cremoso

• Sabor: Suave, amanteigado, levemente adocicado

• Textura: Sedosa, macia e untuosa

• Maturação: Equilibrada, com aroma intenso e elegante

• Diferenciais: Envolto em cinta de madeira, que intensifica o aroma e dá estrutura

• Sem lactose: Naturalmente livre, graças ao processo de maturação tradicional

• Produção: Artesanal, em pequenos lotes

• Peso aproximado: 150g

Sugestões de consumo e versatilidade

• Ideal para momentos sofisticados e jantares especiais

• Pode ser servido como entrada, acompanhamento de vinhos ou em tábuas gourmet

• Fica incrível derretido sobre focaccias, brioches ou servido com colher

• Excelente opção de presente elegante para quem valoriza alta gastronomia artesanal

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório

• Vinhos: Chardonnay, Gewürztraminer ou espumante brut

• Bases: Pães de fermentação natural, grissinis ou focaccia artesanal

• Complementos: Uvas verdes, damascos secos, castanhas-do-pará, ou geleias suaves (como damasco ou maçã)

• Experiência completa: Inclua uma flor de sal para realçar ainda mais a untuosidade em cada garfada

Curiosidade ou diferencial cultural/gastronômico

A cinta de madeira ao redor do queijo é uma técnica europeia tradicional, utilizada aqui com maestria para preservar a estrutura do Morro Azul, intensificar seus aromas naturais e enriquecer a maturação. O processo artesanal, aliado à pureza dos ingredientes e ao clima de Pomerode, cria um dos queijos mais respeitados do mundo — elegante, autêntico e verdadeiramente brasileiro.

Informações Técnicas

• Peso: 150g

• Tipo: Queijo de pasta mole

• Leite: Integral, pasteurizado

• Produção: Artesanal, em pequenos lotes

• Origem: Pomerode – SC

• Maturação: Natural e equilibrada

• Sem lactose: Sim, naturalmente sem lactose

Aqui você encontra produtos que representam o auge da excelência artesanal. O Queijo Morro Azul é a definição de sofisticação com alma da roça — uma joia brasileira que conquistou o mundo. Viva essa experiência única, direto da Serra catarinense para a sua mesa.