Um queijo que conquista pelo contraste, surpreende pelo aroma e encanta pela tradição.
Diretamente de Lajeado Grande, na Serra Catarinense, o Queijo Piégora com Chimichurri da renomada Casa Bianchi é uma verdadeira joia artesanal. Produzido com leite fresco selecionado e em pequenos lotes, sua massa é macia, ligeiramente cremosa e com sabor suave e lácteo delicado.

Mas é na casca que mora o grande diferencial: uma camada generosa de chimichurri artesanal, feita com ervas e especiarias que trazem intensidade, rusticidade e um toque levemente picante. O contraste entre o interior suave e a casca temperada entrega uma experiência sensorial única, ideal para quem gosta de sabores autênticos com identidade própria.

Como servir e aproveitar ao máximo:

• Fatiado em tábuas de frios, com casca virada para cima pra valorizar o visual

• Em bruschettas com tomates confit ou cebolas caramelizadas

• Derretido em lanches prensados, sanduíches rústicos ou omeletes

• Como protagonista em entradas, petiscos ou pratos de brunch

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório:

• Vinhos tintos jovens como Merlot ou Carménère: equilibram o tempero do chimichurri sem esconder o sabor do leite

• Cervejas Amber Ale ou Vienna Lager: maltadas, levemente adocicadas e ideais para contrastar com as ervas da casca

• Charcutarias Cinfães (Pittina ou Lombo Defumado): criam uma combinação intensa e envolvente

• Pão rústico de fermentação natural ou italiano: textura perfeita para o contraste cremoso do queijo

Curiosidade:

O nome Piégora homenageia uma linhagem de ovelhas valorizadas pela rusticidade e produção leiteira. Na Casa Bianchi, o nome virou sinônimo de ousadia artesanal — como esse queijo, que nasceu da união entre tradição colonial e sabores intensos como o chimichurri. A temperagem na casca é feita manualmente, o que dá ao produto um visual vibrante e variações naturais que comprovam sua autenticidade.

No Da Roça Empório, valorizamos queijos que contam histórias e despertam os sentidos. O Queijo Piégora com Chimichurri é um produto de presença: combina com momentos especiais, com tábuas que impressionam e com quem sabe apreciar o sabor da roça com um toque de ousadia.
Sai do asfalto e vem com a gente. Viva o queijo artesanal brasileiro com coragem e personalidade.

Informações Técnicas:

• Tipo: Queijo artesanal com especiarias

• Origem: Lajeado Grande/SC – Casa Bianchi

• Peso: aprox. 200g

• Textura: Macia, com leve cremosidade

• Casca: Temperada com chimichurri artesanal

• Sabor: Suave no interior, marcante na casca

• Produção: 100% artesanal, em pequenos lotes