Salame de Cordeiro Maturado

DESCRIÇÃO

Salame Artesanal Cinfães – Delicadeza e Sofisticação em Cada Fatia

Produzido pela Cinfães Charcutaria, em Governador Valadares/MG, o Salame Artesanal é maturado entre 30 e 40 dias, alcançando o ponto perfeito de sabor e frescor. De coloração natural e textura firme, apresenta uma acidez equilibrada que realça a sutileza do corte.

O diferencial está na combinação da hortelã e especiarias árabes, que entregam um paladar sofisticado e surpreendente, com frescor inusitado dentro da charcutaria artesanal mineira. É um salame que vai além do tradicional, conquistando pela leveza e pela autenticidade do sabor.

Características sensoriais e técnicas:

• Maturação de 30 a 40 dias

• Textura firme e sabor delicado

• Coloração natural e acidez baixa

• Toques refrescantes de hortelã e especiarias árabes

• Produção 100% artesanal, sem aditivos químicos

Sugestões de consumo e versatilidade:

• Em tábuas de frios sofisticadas com queijos e pães artesanais

• Como aperitivo leve e refrescante em encontros e jantares

• Em sandwiches gourmet com pão de fermentação natural

• Perfeito para compor entradas ao lado de vinhos e cervejas especiais

Harmonizações sugeridas:

• Vinhos Tintos Elegantes – equilibram frescor e especiarias

• Cervejas Old Ale e Red Ale – contraste de malte tostado com notas herbais do salame

• Queijos curados e cremosos – equilíbrio entre intensidade e frescor

• Geleias cítricas ou picantes – contraste marcante e sofisticado

Curiosidade cultural:

Inspirado em técnicas tradicionais da charcutaria europeia, este salame se diferencia pela inovação brasileira ao unir especiarias árabes e hortelã. Um exemplo de como a Cinfães Charcutaria valoriza a tradição, mas imprime criatividade e identidade própria a cada receita.

Informações Técnicas:

• Produto: Salame Artesanal com Hortelã e Especiarias

• Produtor: Cinfães Charcutaria – Governador Valadares/MG

• Peso aproximado: 200 g

• Maturação: entre 30 e 40 dias

• Armazenamento: manter refrigerado

• Produto 100% artesanal – sujeito a variações naturais de sabor, textura e coloração

Sai do asfalto e vem com o Da Roça.
Um salame diferente, sofisticado e refrescante, que une tradição e inovação na charcutaria artesanal mineira.