DESCRIÇÃO
Vinho Bom Juiz DOC Alentejo – Força e tradição portuguesa
Produzido pela renomada Carmim Reguengos, no coração do Alentejo, o Bom Juiz é um tinto encorpado, elegante e de personalidade marcante. Une a potência das castas tradicionais portuguesas ao refinamento da maturação em carvalho, resultando em um vinho de aromas envolventes, paladar vigoroso e final longo. Ideal para momentos especiais e harmonizações robustas.
Características sensoriais e técnicas
Elaborado a partir de Aragonês, Alicante Bouschet e Syrah, apresenta coloração rubi profundo. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas em compota, delicadas notas de especiarias e um toque amadeirado elegante. Em boca, é encorpado, com taninos equilibrados e persistentes, garantindo um final prolongado e harmonioso.
Estagia por 18 meses em barricas de carvalho, o que intensifica sua estrutura e complexidade.
Perfil: encorpado, estruturado e elegante.
Sugestões de consumo e versatilidade:
Sirva entre 14 e 16 °C para expressar todo seu potencial aromático e taninos aveludados. Ótimo para refeições especiais ou para acompanhar carnes suculentas e queijos mais curados.
Harmonizações:
- Queijo de Mofo Branco, Mofo Azul, queijos Cremosos, tipo Parmesão e Meia Cura – intensidade que se equilibra com a potência do vinho
- Linguiça Curada Artesanal – sal e gordura na medida para harmonizar com a estrutura
- Pasta de Pimentão Assado – realça o lado frutado e picante
- Grissini de Parmesão – crocância para abrir o paladar
- Geleia de Figo com Nozes – contraste agridoce sofisticado
Curiosidade ou diferencial gastronômico:
O Alentejo é conhecido por produzir tintos robustos e sedosos, resultado do clima quente e seco aliado a solos variados. As castas portuguesas Aragonês e Alicante Bouschet trazem estrutura e cor intensa, enquanto a Syrah adiciona notas aromáticas e elegância.
Informações Técnicas:
- Produtor: Carmim Reguengos
- Região: Alentejo – Portugal
- Uvas: Aragonês, Alicante Bouschet e Syrah
- Safra: 2020 (pode variar)
- Teor alcoólico: 15,5%
- Maturação: 18 meses em barricas de carvalho
- Volume: 750ml
- Temperatura ideal: 14–16 °C
- Tipo: Vinho tinto seco
O Bom Juiz DOC Alentejo é a combinação perfeita de força e sofisticação, um vinho que carrega a alma do Alentejo em cada gole.
Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Viva o vinho com alma portuguesa e sotaque mineiro.
