DESCRIÇÃO
Vinho Tabali Pedregoso Carmenére – Intensidade e elegância chilena
Direto do Vale de Cachapoal, no Chile, o Tabali Pedregoso Carmenere é um tinto intenso e sofisticado, que combina potência e finesse na medida certa. Com aromas elegantes, notas picantes e frutas negras maduras, é perfeito para momentos especiais, acompanhando carnes vermelhas, queijos marcantes e massas encorpadas. Um vinho que impressiona pela complexidade e final longo.
Características sensoriais e técnicas
Elaborado 100% com uvas Carmenere, apresenta cor vermelho profundo com reflexos violáceos. No nariz, exibe aromas elegantes, com toque picante, frutas pretas e sutis nuances de carvalho. Em boca, os taninos são suaves, mas persistentes, entregando equilíbrio perfeito entre fruta e madeira, com final elegante e prolongado.
Maturado por 10 meses em barricas de carvalho francês para maior complexidade e estrutura.
Perfil: intenso, elegante e estruturado.
Sugestões de consumo e versatilidade
Sirva entre 16 e 18 °C para aproveitar toda sua expressão aromática e textura aveludada. Excelente para jantares especiais ou harmonizações mais robustas.
Harmonizações:
- Queijo Canastra, queijos cremosos, mofo branco/azul e meia cura – intensidade que acompanha a estrutura do vinho
- Salame Artesanal Tipo Italiano – salgado e condimentado para equilibrar com a fruta
- Pasta de Tomate Seco com Ervas – realça o lado picante e frutado
- Grissini de Parmesão – crocância para abrir o paladar
- Geleia de Pimenta ou Geleia de Amora – contraste doce-picante sofisticado
Curiosidade ou diferencial gastronômico:
A Carmenere, uva emblemática do Chile, quase desapareceu no mundo, sendo redescoberta no país nos anos 1990. O terroir do Vale Cachapoal, com clima mediterrâneo e solos pedregosos, proporciona vinhos intensos, aromáticos e com taninos macios.
Informações Técnicas:
- Produtor: Viña Tabali
- Região: Vale Cachapoal – Chile
- Uva: Carmenere (100%)
- Safra: 2022 (pode variar)
- Teor alcoólico: 14%
- Maturação: 10 meses em barricas de carvalho francês
- Volume: 750ml
- Temperatura ideal: 16–18 °C
- Tipo: Vinho tinto seco
O Tabali Pedregoso Carmenere é a expressão da elegância e intensidade chilena, pronto para tornar qualquer refeição mais especial.
Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Viva o vinho com alma do Chile e sotaque mineiro.
