Linguiça Artesanal Defumada Temperada – Sabor de verdade com alma da roça
Sabor marcante, aroma envolvente e tradição no prato.
A Linguiça Artesanal Defumada Temperada é o tipo de produto que carrega história, técnica e muita alma mineira. Feita com cortes suínos selecionados e um mix de especiarias naturais, ela passa por um processo de defumação lenta com madeira nobre, que imprime um perfume inconfundível e sabor profundo.
O resultado? Uma linguiça suculenta, levemente picante, com textura firme e aquele gostinho defumado que desperta memórias afetivas e apetite de verdade.

Características sensoriais e técnicas:

• Produzida com carne suína de qualidade superior
• Temperada com sal, alho, pimenta, louro e cebola
• Defumação lenta em madeira frutífera: aroma envolvente e sabor prolongado
• Sem conservantes, sem aditivos artificiais
• Textura suculenta, estrutura firme, corte limpo e sabor levemente picante
• 100% artesanal: cada peça é feita com cuidado e sem pressa

Sugestões de consumo e versatilidade:

• Grelhada na churrasqueira com vegetais ou pão de alho
• Fatiada fina para compor tábuas de charcutaria com identidade
• Assada no forno com batatas rústicas, cebola roxa e ervas frescas
• Finalizando risotos, farofas, massas ou feijão tropeiro
• Composta em lanches rústicos com pão de fermentação natural, mostarda de grãos e rúcula

Harmonizações:

• Queijo Capa Preta ou Maria Fumaça – potência à altura da defumação
• Geleia de Pimenta Me Lambuzei! – contraste doce-picante que eleva o sabor
• Chutney de Cebola com Especiarias Bernadete – toque adocicado e aromático
• Grissini de Parmesão ou Provolone – base crocante para servir como petisco
• Cerveja Búzios Brava (IPA) ou Geribá (Munich Helles) – amargor ou refrescância na medida
• Cachaça Carvalho em Cerâmica – harmonização rústica, intensa e sofisticada

Curiosidade ou diferencial cultural/gastronômico:
A defumação em madeira nobre é uma técnica tradicional usada desde os tempos da roça para conservar e intensificar o sabor da carne. Ao unir essa prática com ingredientes frescos e sem aditivos industriais, a linguiça artesanal ganha status de produto gastronômico capaz de brilhar tanto no churrasco quanto em receitas elaboradas.
Ela representa o resgate do verdadeiro sabor da charcutaria brasileira, com toque regional e acabamento digno de um bom chef.

Informações Técnicas:
• Produto: Linguiça Artesanal Defumada Temperada
• Produção: Cinfães Charcutaria – MG
• Peso médio: 700g
• Ingredientes: Carne suína, sal, alho, louro, pimenta, cebola
• Sem conservantes. 100% artesanal
• Armazenamento: conservar refrigerada. Após aberto, consumir em até 5 dias
• Observação: Produto sujeito a variações naturais de textura, cor e peso conforme o lote artesanal

Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Viva o melhor da charcutaria artesanal brasileira.
Essa não é qualquer linguiça. É tradição, sabor e respeito pela carne bem feita. Uma iguaria para quem valoriza o que é verdadeiro, feito com alma e sem pressa.