Picanha Suína Defumada

DESCRIÇÃO

Picanha Suína Defumada Artesanal – Sabor nobre com alma da roça

Uma joia da charcutaria brasileira, feita com corte nobre e tradição artesanal.
A Picanha Suína Defumada Artesanal do Da Roça Empório é um convite para explorar novos sabores com um toque sofisticado e rústico ao mesmo tempo. Produzida com corte premium de carne suína, ela passa por um processo artesanal completo: cura lenta, aplicação manual de temperos naturais e defumação com madeiras nobres, o que garante uma explosão de sabor com aroma profundo e final levemente adocicado.

Com textura firme e suculenta, essa picanha tem sal na medida certa e uma camada externa defumada que entrega complexidade e elegância a cada fatia. Um verdadeiro espetáculo gastronômico para compor tábuas de frios premium, sanduíches gourmet ou receitas criativas.

 Diferenciais que encantam:

• Corte nobre de carne suína selecionada

• Cura lenta, defumação natural e temperos aplicados manualmente

• Textura suculenta e firme, com final adocicado e salgadinho no ponto

• Defumação com madeiras nobres que realçam os aromas e a rusticidade

• Produção 100% artesanal, com variações naturais entre os lotes

• Produto brasileiro com identidade regional e sabor único

 Sugestões de consumo e versatilidade

• Tábuas de frios premium: Combine com queijos intensos (como parmesão ou gruyère), frutas secas, castanhas e geleias artesanais

• Sanduíches gourmet: Fatias finas com pão rústico, mostarda dijon, cebola caramelizada e rúcula

• Refeições práticas: Aqueça levemente e sirva com arroz de forno, purê de batata ou salada morna de batata com mostarda

• Petiscos para impressionar: Cubinhos grelhados finalizados com melaço de cana ou barbecue artesanal

 Harmonizações: 

• Vinhos tintos frutados: Merlot, Syrah ou blends espanhóis

• Cervejas escuras: Porter, Bock ou Dunkel — o defumado ganha protagonismo com essas harmonizações

• Geleias artesanais: Pimenta agridoce, frutas vermelhas ou goiabada cascão

• Cachaças envelhecidas em carvalho: Intensificam a experiência do sabor defumado

• Pães de fermentação natural e queijos artesanais de casca lavada ou maturada

 Curiosidade ou diferencial cultural

A picanha suína é um corte ainda pouco explorado no Brasil, mas quando tratado com excelência artesanal, revela todo seu potencial: maciez, sabor equilibrado e uma gordura nobre que derrete na boca. Ao ser defumada com madeiras brasileiras selecionadas, ganha um perfume rústico e sofisticado, que remete às cozinhas do interior, onde o tempo e o cuidado transformam alimentos em experiências memoráveis.

Informações Técnicas

• Produto: Picanha Suína Defumada Artesanal

• Origem: Brasil – produção artesanal

• Peso aproximado: 400g a 1kg

• Ingredientes: Carne suína, sal, especiarias naturais, fumaça natural

• Armazenamento: Manter refrigerado. Após aberto, consumir em até 7 dias

• Produto artesanal, sem aditivos químicos ou conservantes artificiais

Mais do que um corte especial, essa picanha é uma homenagem à cozinha da roça elevada a outro patamar. Uma combinação entre sofisticação, tradição e afeto, pronta para transformar qualquer refeição em um momento inesquecível.

Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Viva o melhor da charcutaria brasileira com sabor, verdade e identidade.