Uma charcutaria de raiz, com alma mineira e sabor marcante.

A Pittina Artesanal da Cinfães é um embutido rústico e intenso, feito com carne suína selecionada, temperada à mão e envolta em fubá torrado no moinho de pedra. Seu sabor é profundo, com leve picância, acidez equilibrada e textura firme, revelando a essência das charcutarias tradicionais italianas, mas com identidade brasileira.

Cada peça é moldada manualmente e maturada de forma natural, sem pressa, o que garante um produto rico em sabor, aroma e rusticidade. É ideal para quem aprecia embutidos artesanais autênticos, com visual marcante e presença em tábuas e receitas especiais.

Sugestões de consumo:

• Fatiada fina em tábuas com queijos curados, castanhas e frutas secas
• Em bruschettas com pão rústico e geleia de pimenta
• Em risotos, massas ou recheando pães artesanais
• Como petisco com café amargo, cerveja artesanal ou vinho tinto estruturado

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório:

• Queijo Quincas Terroir ou Capa Preta: contraste de textura firme com intensidade marcante
• Geleia de Pimenta ou de Tomate com Manjericão Me Lambuzei!: acidez e doçura que valorizam o tempero da carne
• Vinhos tintos como Primitivo, Carménère ou Malbec
• Cervejas do tipo Belgian Dubbel ou Bock
• Pão de fermentação natural ou Grissini de Parmesão da casa

Curiosidade:

Inspirada em receitas do norte da Itália, a Pittina é pouco conhecida no Brasil, mas carrega tradição e técnica centenária. A versão da Cinfães mantém o processo manual e valoriza ingredientes locais, como o fubá artesanal usado na finalização — o que dá ao embutido um visual rústico e sabor levemente tostado. É uma peça cheia de personalidade e história.

Informações técnicas:

• Produto: Pittina artesanal
• Origem: Cinfães Charcutaria – MG
• Peso médio: 229g
• Ingredientes: Carne suína, sal, especiarias naturais, fubá artesanal
• Textura: Firme
• Sabor: Intenso, picante suave, levemente ácido
• Produção: Artesanal, moldada à mão
• Observação: Variações naturais entre os lotes são esperadas

No Da Roça Empório, a gente valoriza a essência do sabor feito com as mãos, com tempo e com verdade. A Pittina Artesanal da Cinfães é um convite ao paladar mais exigente — intenso, rústico e inesquecível.

Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Prove a charcutaria artesanal como ela deve ser.