DESCRIÇÃO

• • Queijo Doble Chapa – Blend Artesanal de Ovelha & Vaca • 45 Dias de Maturação

    Quando tradição, fronteira e criatividade se encontram, nasce um queijo que conversa com a alma. O Queijo Doble Chapa é uma homenagem autoral à linha que une Sant’Ana do Livramento (Brasil) e Rivera (Uruguai) — duas culturas que compartilham história, afeto e gastronomia. Feito artesanalmente com leite de ovelha e leite de vaca, ele entrega uma experiência marcante, afetiva e sofisticada para quem busca algo verdadeiramente especial.

    Introdução Emocional e Vendedora

    Provar o Doble Chapa é como atravessar a fronteira em um único pedaço: cada mordida revela a união perfeita entre o vigor uruguaio e a suavidade brasileira. É um queijo pensado para pessoas que amam descobrir sabores únicos, valorizam tradição e se encantam por produtos com história. Seu maior diferencial? Um blend harmonioso de leites que preservam suas identidades, resultando em um queijo energizante, elegante e visualmente impressionante — daqueles que chamam atenção na mesa antes mesmo da primeira fatia.

    Textura, Sabor e Experiência Sensorial

    O Doble Chapa é um queijo de presença:

    • Textura: macia, untuosa e ligeiramente elástica.
    • Aroma: notas lácteas profundas com toque animal suave característico da ovelha.
    • Sabor: começa delicado, ganha corpo e termina marcante, com equilíbrio entre a intensidade do leite de ovelha e a cremosidade amanteigada do leite de vaca.
    • Sensação na boca: derrete devagar, liberando camadas complexas.
    • Notas gustativas: leve adocicado inicial, nuances de nozes, feno fresco e final persistente.
    • Finalização: elegante, longa e memorável — perfeita para degustação.

    Benefícios de Consumo

    ✔ Blend exclusivo de ovelha + vaca, criando uma experiência única.
    ✔ Artesanal, feito em pequena escala e com assinatura de território.
    ✔ Maturação mínima de 45 dias, que intensifica aroma e sabor.
    ✔ Excelente fonte de proteínas e gorduras nobres.
    ✔ Ótima opção para valorizar tábuas e harmonizações.
    ✔ Visual bicolor que encanta e valoriza apresentações gourmet.

    Sugestões de Consumo & Harmonização

    O Doble Chapa brilha tanto sozinho quanto acompanhado:

       Na tábua de frios:

    • Combine com mel silvestre, geleia de Jabuticaba, Figo Ramy ou chutneys.

    • Frutas como uva roxa, pera e damasco elevam a cremosidade.

     Com queijos e pães:

    • Pães rústicos, ciabatta, grissini e massa folhada.

    • Finalize com azeite suave ou flor de sal para realçar o blend.

     Bebidas que harmonizam:

    • Vinhos tintos leves (Pinot Noir, Merlot jovem).

    • Vinhos brancos estruturados (Chardonnay barricado).

    • Cervejas belgas e IPAs frutadas.

    • Um belo Tannat uruguaio cria a harmonização perfeita com a proposta da fronteira.

      Na gastronomia:

    • Risotos cremosos.

    • Sanduíches gourmet.

    • Tostadas e bruschettas quentes com mel ou compotas.

    Informações Técnicas do Produto

    • Produtor: Artesanal 

    • Origem: Região de fronteira Livramento–Rivera (Brasil/Uruguai)

    • Categoria: Queijo misto (ovelha + vaca)

    • Características: artesanal, bicolor, maturação mínima de 45 dias, sabor marcante

    • Peso/Gramatura: variável (formatos tradicionais de queijo artesanal)

    • Ingredientes principais: leite de ovelha, leite de vaca, fermento, coalho e sal

    • Conservação: manter refrigerado; retirar da geladeira 20 minutos antes de servir

    • Indicado para: apreciadores de queijos intensos, gourmets, harmonizações e tábuas especiais

    • Outras informações: não vegano

    O Queijo Doble Chapa é mais do que um queijo  é identidade, é história e é território em forma de sabor. Se você busca algo realmente especial para surpreender, harmonizar ou criar momentos marcantes, essa é a escolha certa.

    Garanta o seu e viva essa experiência da fronteira em cada mordida.
    Da Roça Empório  onde o sabor vira memória!