Delicado no visual. Robusto no sabor. Uma experiência gastronômica fora do comum.
O Queijo Dona Cabra é uma joia da produção artesanal brasileira. Feito com leite de cabra fresco e massa semi-cozida, apresenta uma textura cremosa com corpo e um toque levemente adocicado que surpreende e encanta. Sua casca, tingida de forma natural com carmim de cochonilha, dá um charme visual que o destaca em qualquer tábua.

É um queijo para quem valoriza sabores únicos, texturas equilibradas e apresentações que impressionam. Ideal tanto para consumo puro, em tábuas sofisticadas, quanto para receitas derretidas, como sanduíches, gratinados ou entradas criativas.

Como consumir e aproveitar ao máximo:

• Em tábuas elegantes com frutas frescas, geleias e castanhas

• Derretido em bruschettas, paninis, wraps ou sobre vegetais assados

• Fatiado fino com mel, azeite trufado ou redução de balsâmico

• Como queijo principal em sanduíches gourmet e receitas com toque rústico

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório:

• Geleia de Damasco ou de Laranja com Cardamomo Me Lambuzei!: o cítrico equilibra o adocicado natural do queijo

• Charcutarias Cinfães (como Pittina ou Lombo): estrutura que conversa com a cremosidade do Dona Cabra

• Grissini de Parmesão ou Pão Rústico da casa: suporte crocante ideal

• Vinhos brancos como Sauvignon Blanc, Chardonnay leve ou rosés secos

• Cervejas artesanais tipo Saison, Weiss ou Belgian Blonde Ale

Curiosidade:

O carmim de cochonilha usado na coloração da casca é um corante natural, tradicionalmente utilizado na produção de queijos europeus de casca lavada ou tingida. No Brasil, o Dona Cabra traz essa referência visual com um sabor totalmente original, resultado de um processo artesanal cuidadoso e ingredientes selecionados. Cada peça é única, com leve variação de cor e formato, característica dos verdadeiros queijos de autor.

Informações Técnicas:

• Tipo: Queijo de cabra, massa semi-cozida

• Origem: Brasil (produtor artesanal)

• Peso: aprox. 250g

• Casca: Tingida com corante natural (carmim de cochonilha)

• Textura: Cremosa com corpo

• Sabor: Levemente adocicado, robusto e envolvente

• Produção: 100% artesanal, com variações naturais entre os lotes

No Da Roça Empório, a gente seleciona produtos que entregam sabor, história e personalidade. O Queijo Dona Cabra é uma dessas descobertas que encantam ao primeiro olhar e conquistam no primeiro pedaço.
Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Viva o que é brasileiro, artesanal e cheio de identidade.