O Queijo Etchêkoa é uma verdadeira joia da queijaria artesanal brasileira. Produzido em uma pequena chácara no Cerro da Vigia, em Santana do Livramento/RS, ele traduz com maestria o terroir da Campanha Gaúcha, respeitando o bioma Pampa, as tradições locais e os princípios da sustentabilidade.
Feito com leite de ovelha de altíssima qualidade, o Etchêkoa é um queijo semi-cozido, prensado e maturado por 12 meses, resultando em uma textura firme, amanteigada e com microcristais naturais, além de um sabor complexo, levemente adocicado, persistente e envolvente.
Seu nome é uma homenagem ao idioma basco e à cultura gaúcha: “etxekoa” significa “feito em casa”, e “tchê” é o nosso jeito brasileiro de dizer que é daqui, com orgulho.
O Etchêkoa já recebeu medalhas de ouro, prata e bronze em concursos nacionais e internacionais, consagrando-se como um dos mais respeitados queijos artesanais do país.
Premiações:
Ouro – Prêmio Queijo Brasil 2024
Ouro – Prêmio Queijo Brasil 2023
Prata – Concurso Gaúcho de Queijos 2022
Bronze – Mundial do Queijo do Brasil 2024
Bronze – Expo Queijo Internacional 2021
Características principais:
Leite: Ovelha (artesanal e local)
Maturação: 12 meses
Textura: Firme, densa, com cristais finos
Sabor: Elegante, profundo, persistente e levemente adocicado
Peso aproximado: 200 a 250g
Harmonização sugerida:
Vinhos: Tintos encorpados (Tannat, Syrah, Cabernet Franc)
Cervejas: Belgian Dubbel, Dunkel ou Amber Ale
Outros: Cachaças envelhecidas, mel de florada intensa, figo seco, nozes e pães rústicos
Produto 100% artesanal – com variações naturais entre os lotes
Embalado com carinho para manter suas características únicas
Um queijo de ovelha autoral, elegante e premiado. Uma verdadeira experiência do Pampa à sua mesa.
1 x de R$81,97 sem juros | Total R$81,97 | |
2 x de R$40,99 sem juros | Total R$81,97 | |
3 x de R$27,32 sem juros | Total R$81,97 | |
4 x de R$22,11 | Total R$88,43 | |
5 x de R$17,89 | Total R$89,47 | |
7 x de R$12,94 | Total R$90,58 | |
6 x de R$15,10 | Total R$90,58 | |
8 x de R$11,43 | Total R$91,48 | |
9 x de R$10,26 | Total R$92,37 | |
10 x de R$9,32 | Total R$93,20 | |
11 x de R$8,56 | Total R$94,14 | |
12 x de R$7,91 | Total R$94,95 |
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