Queijo tipo Gouda (Maturado 12 meses) – Tradição holandesa com alma paranaense

Uma verdadeira viagem sensorial para os apaixonados por queijos de personalidade. Produzido artesanalmente em Carambeí, no Paraná uma das primeiras colônias holandesas do Brasil o Gouda 12 meses da Dutch Lady é o queridinho dos clientes e entrega a essência da tradição holandesa com sotaque brasileiro.

Maturado por 12 meses, esse gouda apresenta massa levemente granulosa e cristais de tirosina, resultado natural da longa maturação, que proporcionam uma textura elegante e uma explosão de sabor a cada mordida. É um queijo que equilibra intensidade, doçura e notas amanteigadas, perfeito para paladares que buscam algo sofisticado, mas cheio de identidade.

Características sensoriais e técnicas:

• Queijo tipo Gouda – maturado por 12 meses

• Massa levemente granulosa com cristais naturais de tirosina

• Sabor intenso, adocicado e amanteigado, com final persistente

• Textura firme e elegante, ideal para fatiar ou ralar

• Produção 100% artesanal, com leite de altíssima qualidade

Sugestões de consumo e versatilidade:

• Finalize massas, risotos e sopas com lascas de gouda maturado

• Incorpore em molhos para dar cremosidade e sabor único

• Sirva em tábuas de queijos, combinando com frutas secas e castanhas

• Adicione em saladas para um toque de intensidade e crocância

• Excelente para degustação pura, acompanhado de vinho ou cerveja

Harmonizações perfeitas:

• Vinhos: tintos elegantes (Pinot Noir, Merlot), brancos encorpados (Chardonnay, Viognier) e espumantes brut

• Cervejas: artesanais de corpo médio a encorpado (Belgian Dubbel, Bock, IPA suave)

• Complementos: geleias de damasco, figo em calda, mel de florada intensa e pães de fermentação natural

Curiosidade:

A Dutch Lady é comandada por três primas apaixonadas pela arte queijeira e descendentes de uma das primeiras famílias holandesas a imigrar para o Brasil. Sua produção é uma homenagem à tradição holandesa do gouda, oferecendo uma linha completa de queijos em diferentes estágios de maturação – uma verdadeira jornada de sabores para quem ama queijo de verdade.

No Da Roça Empório, acreditamos que queijo é história, cultura e prazer à mesa.
Sai do asfalto e vem com o Da Roça. Viva o sabor da Holanda com alma paranaense!