Doce de Leite com Cumaru – O Sabor da Infância com Sofisticação Brasileira
Produzido artesanalmente pelo Rancho Maranata – Virgínia/MG

Prepare-se para uma viagem sensorial ao coração da roça com um toque aromático da floresta amazônica. O Doce de Leite com Cumaru do Rancho Maranata combina o sabor aconchegante da tradição mineira com a sofisticação natural do cumaru — conhecido como a “baunilha brasileira”. Cada colherada é um abraço de vó, com alma gourmet.

Características sensoriais e técnicas:
Com textura cremosa, coloração dourada e brilho natural, esse doce artesanal revela um sabor complexo e equilibrado. O cumaru, com seu perfume inebriante que remete a baunilha, canela e caramelo, transforma o doce de leite tradicional em uma experiência refinada e surpreendente.

A base é um doce de leite puro, feito lentamente com leite fresco, açúcar e muito cuidado. O cumaru entra como protagonista, trazendo notas de especiarias doces e um leve toque herbal que lembra arroz doce caramelado, arroz de leite ou bolos de vó recém-saídos do forno.

Sugestões de consumo e versatilidade:

• Sirva puro, com colheradas generosas para momentos de afeto
• Use como recheio de bolos, tortas ou panquecas doces
• Combine com pães de queijo, torradas amanteigadas ou croissants
• Aqueça levemente e sirva com queijo meia cura para um “Romeu e Julieta” autoral

Harmonizações:

• Queijo Giovanna ou Meia Cura de Búfala – contraste cremoso e delicado
• Pão de Fermentação Natural com Nozes – acentua as notas aromáticas
• Café Especial Da Roça – Torra Média – realça a doçura e o aroma do cumaru
• Goiabada Cascão Zélia – para um duo sensorial que homenageia a roça

Curiosidade cultural:
O cumaru é uma semente amazônica de aroma profundo, considerado um dos ingredientes mais nobres da biodiversidade brasileira. Também conhecido como “fava tonka”, ele é usado por chefs estrelados no mundo inteiro e tem notas naturalmente semelhantes à baunilha, mas com identidade única. No doce de leite mineiro, ele eleva o sabor a outro patamar, sem perder a memória afetiva da roça.

Sai do asfalto e vem com o Da Roça.

Aqui no Da Roça, tradição e inovação caminham lado a lado. O Doce de Leite com Cumaru é prova disso: um produto artesanal de alma mineira com toque amazônico, feito para emocionar paladares e despertar lembranças doces da infância.