Queijo Canastra Capão Grande

DESCRIÇÃO

Queijo Canastra Capão Grande – Tradição Premiada que Encanta Gerações

Imagine provar um pedaço da história da Canastra…
O Queijo Canastra Capão Grande é mais do que um queijo: é a expressão viva da tradição da família do Sr. Carlos Henrique, que produz artesanalmente essa preciosidade desde 1944, em São Roque de Minas/MG.

São cinco gerações dedicadas à arte do Queijo Minas Artesanal, transformando leite cru de vacas soltas no pasto em uma experiência sensorial premiada e autêntica.
Um sabor que carrega o tempo, o terroir e a alma da Serra da Canastra, eleito o Melhor Queijo de Minas Gerais no Prêmio Queijo Brasil 2024.

Características sensoriais e técnicas

• Casca lisa e amarela, aspecto rústico e autêntico

• Miolo macio, suculento e levemente amanteigado

• Sabor equilibrado, com leve acidez e final limpo

• Produzido com leite cru de vacas criadas livres em pasto

• Maturado naturalmente nas altitudes da Serra da Canastra

• Sem conservantes ou aditivos químicos

• Premiado como Melhor Queijo de Minas Gerais – Prêmio Queijo Brasil 2024

Sugestões de consumo e versatilidade

• Em tábuas de queijos com charcutaria e frutas secas

• No café da manhã, com mel silvestre ou goiabada artesanal

• Em sanduíches rústicos, massas e receitas gratinadas

• Degustado puro, em lascas, valorizando seu terroir

• Ótimo presente para quem aprecia tradição e sabor de verdade

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório

• Vinhos: Pinot Noir, Côtes du Rhône, Chardonnay, Chenin Blanc

• Cervejas: Witbier, Saison ou Pilsen artesanal

• Geleias Me Lambuzei!: Laranja com Cardamomo, Tomate com Manjericão, Frutas Vermelhas

• Doces artesanais: Goiabada Cascão Zélia, Mel Silvestre Bee Nectar, Doce de Leite Cremoso

• Charcutaria Cinfães: Salames, copa e embutidos premium

• Acompanhamentos: Castanhas e pães rústicos da casa

Curiosidade cultural

Produzido há mais de 80 anos, o Queijo Capão Grande é um verdadeiro patrimônio da cultura queijeira brasileira. Cada peça carrega o sabor do tempo, o respeito à natureza e a dedicação de uma família que transformou o queijo em herança.

Informações Técnicas

• Origem: São Roque de Minas/MG

• Leite: Cru, de vacas soltas no pasto

• Tipo: Queijo Minas Artesanal da Canastra

• Maturação: Natural, variável conforme o clima

• Peso: 250g | 500g | 1kg

• Produção: Familiar e artesanal

• Premiação: Melhor Queijo de Minas Gerais – Prêmio Queijo Brasil 2024

Sai do asfalto e vem com o Da Roça.
O Queijo Canastra Capão Grande é a essência do sabor mineiro tradição, terroir e história transformados em queijo. Uma experiência artesanal que atravessa gerações.