Queijo La de Madre – 6 meses de Maturação

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DESCRIÇÃO

Queijo Lá de Madre – 6 meses de Maturação: A Joia da Mantiqueira com Alma Europeia e Coração Mineiro

Descubra o Queijo Lá de Madre, uma verdadeira obra-prima artesanal produzida na Fazenda Santa Mônica, em Virgínia/MG, no coração da Serra da Mantiqueira. Este queijo singular combina o refinamento da tradição europeia com o terroir mineiro, resultando em um produto exclusivo e premiado.

Características Técnicas e Sensorial

  • Tipo: Queijo de massa semicuzida, feito com leite cru de vacas Jersey criadas na fazenda
  • Maturação: 6 meses, garantindo um sabor mais complexo e intenso
  • Textura: Firme e ligeiramente untuosa, com pequenas olhaduras e cristais de tirosina, indicativos da longa maturação
  • Sabor: Inicia com notas adocicadas e frutadas, semelhantes ao Gouda, evoluindo para uma picância equilibrada, típica dos grandes Parmesões
  • Aroma: Intenso, envolvente e complexo
  • Produção: Totalmente artesanal, em pequenos lotes, o que assegura qualidade e personalidade únicas
  • Premiação: Medalha de prata no 3° Mundial do Queijo do Brasil 2024/2025

Experiência Gastronômica

O Queijo Lá de Madre é ideal para quem busca um queijo com profundidade de sabor e elegância em cada mordida. Perfeito para compor tábuas de queijos sofisticadas, harmonizar com vinhos tintos encorpados ou até mesmo ser degustado puro, em temperatura ambiente, para apreciar sua complexidade.

Harmonizações Sugeridas

  • Vinhos tintos da Serra da Mantiqueira ou Cabernet Sauvignon
  • Pães artesanais de fermentação natural
  • Mel artesanal para um contraste delicado

Por que escolher o Queijo Lá de Madre?

Produzido com leite cru de vacas Jersey, respeitando métodos tradicionais e respeitando o ambiente natural da Mantiqueira, este queijo traduz a essência do Brasil rural com técnica e paixão. Uma verdadeira joia mineira que encanta paladares e eleva qualquer experiência gastronômica.

Valorize o que há de melhor na queijaria artesanal brasileira com o Queijo Lá de Madre – um queijo que une alma, tradição e sabor em um só produto.

DEPOIMENTOS

Confira alguns depoimentos reais.

Depoimento de Da Roça Empório / Delícias Artesanais na Cidade

Amei o Borbinha! Ganhei no meu aniverário e me Apaixonei...S2

Depoimento de Da Roça Empório / Delícias Artesanais na Cidade

Conheci queijos de sabores variados e incríveis como nunca havia experimentado. Atenciosos e ágeis na Entrega.

Depoimento de Da Roça Empório / Delícias Artesanais na Cidade

Esse Doce de leite da Tia Bete é algo incomparável. Sensacional e único...no congelador é uma verdadeira perdição kkkkk

Depoimento de Da Roça Empório / Delícias Artesanais na Cidade

Depois que degustei o Queijo Sereno, pude entender como e diferente o queijo artesanal para o Industrializado...Sabor de queijo de verdade, leite, aromas e sabores maravilhosos. Parabéns Da Roça!

Depoimento de Da Roça Empório / Delícias Artesanais na Cidade

A tempos não experimentava um Mel tão maravilhoso. Para comer com queijo é perfeito!