A joia da Mantiqueira, com alma europeia e coração mineiro.

Descubra a elegância e a intensidade do Queijo Lá de Madre, uma verdadeira obra-prima artesanal, produzida com maestria na Fazenda Santa Mônica, em Virgínia/MG, em pleno coração da Serra da Mantiqueira.

Feito com leite cru de vacas Jersey criadas na própria fazenda, esse queijo autoral segue uma receita exclusiva que une o legado europeu com a identidade do terroir mineiro. Sua massa é semi cozida, de textura firme, ligeiramente untuosa, e exibe pequenas olhaduras e cristais de tirosina – marcas dos queijos de longa maturação e excelência sensorial.

Com um perfil de sabor complexo, começa com notas frutadas e adocicadas, que remetem ao Gouda, e finaliza com uma picância equilibrada no estilo dos grandes Parmesões. Um queijo que se transforma a cada mordida — elegante, profundo e memorável.

Maturado por 9 meses, o Lá de Madre foi reconhecido nacionalmente com:   Medalha de Ouro – Prêmio Queijo Brasil 2024
 Medalha de Ouro – Araxá International Awards 2024

 Harmonizações recomendadas

Vinhos ideais:

• Tintos delicados: Pinot Noir, Carmenère, Côtes du Rhône

• Branco encorpado: Chardonnay com leve passagem por barrica

• Espumantes brut: para um contraste leve e elegante

Complementos perfeitos:

• Geleias de frutas amarelas ou vermelhas: damasco, figo, morango silvestre

• Frutas frescas ou secas: uva, maçã verde, manga, damasco seco

• Castanhas: de caju, do Pará, ou nozes pecan

• Mel de florada nativa ou trufado

  Formas de consumo

• Tábuas gourmet: componha experiências visuais e sensoriais ao lado de embutidos, frutas e pães artesanais

• Degustação pura: aprecie em lascas finas, revelando cada nuance de sabor

• Finalizações elegantes: sobre risotos, massas, saladas mornas ou bruschettas

• Presente especial: ideal para datas comemorativas, cestas gourmet e amantes do verdadeiro queijo artesanal

  Diferenciais e benefícios

• Feito com leite cru de vacas Jersey, mais rico em gordura e sabor

• Maturado por 9 meses, com cuidados manuais que garantem complexidade

• Zero aditivos ou conservantes

• Rica fonte de proteínas, cálcio e probióticos naturais

• Textura firme com cristais naturais de tirosina

• Sabor autoral e exclusivo, difícil de encontrar no mercado

• Premiado nacionalmente, reforçando sua excelência e reconhecimento

 Peso aproximado:

Produto 100% artesanal — sujeito a variações naturais de cor, casca, textura e peso entre os lotes. Essas variações são parte da autenticidade e beleza de um queijo vivo, com alma.

    Um queijo com história, terroir e medalhas

O Lá de Madre é mais do que um queijo. É o resultado de tradição, técnica e paixão. Um verdadeiro embaixador do melhor que a Serra da Mantiqueira tem a oferecer — elegante, premiado e inesquecível.

   Sai do asfalto e vem com o Da Roça.
Valorize o queijo artesanal brasileiro e viva uma experiência sensorial única.