Descubra a elegância e a intensidade do Queijo Lá de Madre, uma verdadeira obra-prima da queijaria artesanal brasileira. Produzido com maestria na Fazenda Santa Mônica, em Virgínia/MG, no coração da Serra da Mantiqueira, ele combina o legado europeu com o terroir mineiro em uma receita exclusiva e premiada.
Feito com leite cru de vacas Jersey criadas na própria fazenda, o Lá de Madre tem massa semicuzida, de textura firme e ligeiramente untuosa, marcada por pequenas olhaduras e cristais de tirosina sinais da longa maturação e da excelência sensorial.
Com perfil de sabor complexo, começa com notas frutadas e adocicadas, que remetem ao Gouda, e evolui para uma picância equilibrada, típica dos grandes Parmesões. Um queijo que se transforma a cada mordida elegante, profundo e memorável.
Tipo: queijo de massa semicuzida, leite cru de vaca Jersey
Maturação: mínima de 9 meses
Textura: firme, untuosa, com cristais de tirosina
Sabor: adocicado e frutado no início, com final picante e equilibrado
Aroma: intenso, complexo e envolvente
Produção: artesanal, em pequenos lotes
Premiações:
Confira alguns depoimentos reais.
Amei o Borbinha! Ganhei no meu aniverário e me Apaixonei...S2
Conheci queijos de sabores variados e incríveis como nunca havia experimentado. Atenciosos e ágeis na Entrega.
Esse Doce de leite da Tia Bete é algo incomparável. Sensacional e único...no congelador é uma verdadeira perdição kkkkk
Depois que degustei o Queijo Sereno, pude entender como e diferente o queijo artesanal para o Industrializado...Sabor de queijo de verdade, leite, aromas e sabores maravilhosos. Parabéns Da Roça!
A tempos não experimentava um Mel tão maravilhoso. Para comer com queijo é perfeito!
