Queijo Minas Padrão Maturado – Simplicidade autêntica, sabor com alma

Clássico na essência, especial no sabor.
O Queijo Minas Padrão Maturado do Ateliê du Leite é uma celebração da tradição mineira com sotaque fluminense. Produzido artesanalmente em Valença/RJ, com leite fresco e o cuidado da mestre queijeira Samara, esse queijo resgata a memória afetiva do café da manhã na roça — só que com uma maturação que entrega mais profundidade, equilíbrio e personalidade.

Com 22 dias de cura, apresenta textura macia, casca levemente amarelada e um sabor sutilmente ácido, limpo e marcante. É o queijo de todo dia, mas com um toque a mais de sofisticação rústica — ideal para quem valoriza o simples bem feito.

Características sensoriais e técnicas

• Tipo: Queijo Minas Padrão maturado

• Maturação: 22 dias

• Textura: Macia, casca fina levemente amarelada

• Sabor: Suave com leve acidez, equilibrado e limpo

• Produção: Artesanal, com leite fresco da região

• Origem: Valença/RJ – Ateliê du Leite

• Diferencial: Sem conservantes, amidos ou aditivos – 100% puro e natural

• Autenticidade: Pequenas variações naturais entre os lotes são parte da identidade viva do queijo artesanal

Sugestões de consumo e versatilidade

• No café da manhã, com pão de sal, bolo de fubá ou tapioca

• Com doces de leite, goiabadas e geleias artesanais

• Derretido em sanduíches de frigideira ou pão na chapa

• Como petisco com café coado ou chá natural

• Em tábuas leves com frutas frescas e castanhas

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório

• Doce de Leite Tia Bete ou Goiabada Cascão Zélia – dupla clássica e afetiva

• Geleia de Banana com Canela ou Damasco Me Lambuzei! – contraste doce e delicado

• Pão Rústico da Casa ou Grissini Parmesão – textura neutra e crocante

• Café Artesanal Mantiqueira ou chá de ervas naturais – combinação leve e acolhedora

Curiosidade ou diferencial cultural/gastronômico

A produção desse queijo é comandada pessoalmente por Samara, fundadora do Ateliê du Leite, que valoriza o leite fresco da região e métodos naturais de cura. Sua releitura do tradicional Minas de café da manhã entrega mais sabor, mais textura e mais alma, sem perder a leveza que o tornou um clássico. É um queijo que transmite memória afetiva e excelência artesanal em cada fatia.

Informações Técnicas

• Tipo: Queijo Minas Padrão Maturado

• Produção: Ateliê du Leite – Valença/RJ

• Peso médio: 500g

• Maturação: 22 dias

• Textura: Macia, casca levemente amarelada

• Sabor: Leve acidez, suave e limpo

• Ingredientes: Leite cru, sal, coalho – sem aditivos ou conservantes

• Observações: Produto artesanal – pode apresentar variações naturais de forma, casca e coloração

No Da Roça Empório, acreditamos que o extraordinário mora no simples — quando é feito com alma.
O Queijo Minas Padrão Maturado do Ateliê du Leite é aquele tipo de queijo que te acompanha todos os dias, sem nunca cansar — leve, honesto e delicioso.

Sai do asfalto e vem com a gente. Valorize o verdadeiro queijo artesanal brasileiro.