Queijo Parmesão Defumado com Hortelã – Frescor, intensidade e sofisticação no mesmo queijo

Direto de Itanhandu, no coração da Serra da Mantiqueira, o Queijo Parmesão Defumado com Hortelã é uma criação autoral da Queijaria Almeida Guimarães que transforma a receita tradicional em uma experiência gourmet surpreendente. Entre os queijos da linha Mantiqueira de Minas, este é o mais sofisticado — um verdadeiro diferencial que vem conquistando os paladares mais exigentes.

A união entre a defumação artesanal e o frescor vibrante da hortelã cria um contraste perfeito: ao mesmo tempo refrescante e picante, com um aroma envolvente e uma personalidade marcante. Um queijo único no mercado, feito para impressionar e se destacar nas tábuas mais especiais.

Características sensoriais e técnicas

• Tipo: Queijo maturado inspirado no parmesão

• Sabor: Intenso e defumado, com notas frescas de hortelã

• Textura: Firme e quebradiça, típica dos queijos maturados

• Aroma: Profundo, com destaque para a defumação e o toque herbáceo

• Defumação: Natural, feita com lenha de forma artesanal

• Diferencial: Exclusiva combinação de hortelã fresca com o sabor tradicional do parmesão

• Produção: 100% artesanal, em pequenos lotes

• Origem: Itanhandu – MG, Serra da Mantiqueira

Sugestões de consumo e versatilidade

• Ideal para servir em tábuas de queijos com toque aromático e inovador

• Pode ser ralado sobre massas, risotos ou saladas para um aroma surpreendente

• Excelente acompanhamento para pães rústicos e azeites suaves

• Ótimo como presente gourmet para quem aprecia sabores únicos e ousados

• Perfeito para impressionar em degustações ou harmonizações guiadas

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório

• Vinhos: Brancos aromáticos como Sauvignon Blanc, Chardonnay leve ou espumantes brut

• Acompanhamentos: Geleia de limão siciliano, mel floral ou geleia de pimenta suave

• Bases: Pães de fermentação natural, grissinis crocantes, torradas amanteigadas

• Experiência completa: Servido com castanhas e um fio de azeite artesanal

Curiosidade ou diferencial cultural/gastronômico

O Parmesão Defumado com Hortelã foi criado para surpreender — e conseguiu. Inicialmente oferecido em degustações exclusivas na queijaria, rapidamente se tornou um dos mais procurados da linha. A ousadia da combinação entre hortelã fresca e defumação artesanal é inédita no mercado e eleva o queijo a um novo patamar de sofisticação.

Informações Técnicas

• Peso: aproximadamente 250g

• Tipo: Queijo maturado estilo parmesão

• Leite: Cru, de gado criado solto no pasto

• Produção: Artesanal, em pequenos lotes

• Origem: Queijaria Almeida Guimarães – Itanhandu/MG

• Ingredientes: Leite cru, sal, coalho, hortelã, pingo, e defumação natural

Aqui você encontra o artesanal elevado à arte. O Queijo Parmesão Defumado com Hortelã é uma prova de que a tradição pode se reinventar com elegância, autenticidade e muito sabor. Um queijo para ser lembrado — e desejado.