Um queijo de massa dura, cozida e pensada, feito com paciência e precisão. De maturação lenta, esse queijo artesanal conquista pelo sabor equilibrado e refinado uma combinação harmoniosa de toques salgados, adocicados e notas levemente apimentadas, com uma picância delicada que desperta o paladar sem dominar.
Seu processo artesanal resulta em uma textura firme, estruturada e amanteigada na medida certa, perfeita para quem aprecia queijos de personalidade, mas com elegância e suavidade.
Tipo: queijo de massa dura e cozida
Maturação: lenta, com desenvolvimento gradual de sabor
Textura: firme, levemente quebradiça
Sabor: equilibrado, entre salgado e adocicado, com picância suave
Aroma: intenso e levemente tostado
Produção: 100% artesanal, em pequenos lotes
Em tábuas de queijos artesanais, acompanhado de frutas secas e castanhas
Fatiado fino com azeite trufado ou mel silvestre
Ralado ou em lascas sobre massas e risotos
Ideal com pães rústicos e vinhos tintos estruturados
Vinhos: Cabernet Sauvignon, Syrah, ou blends encorpados
Cervejas: Belgian Dubbel, Brown Ale
Acompanhamentos: Geleia de Damasco Me Lambuzei! ou Mel Silvestre Bee Nectar
Bases: Pão de Fermentação Natural e Grissini Parmesão
Os queijos de massa dura e cozida têm origem nas antigas queijarias alpinas europeias, e hoje são reinterpretados com maestria no Brasil artesanal. Seu tempo de maturação prolongado desenvolve sabores complexos, textura firme e aquele aroma que conquista logo no primeiro corte.
Produto: Queijo de Massa Dura Artesanal
Origem: Produção artesanal brasileira
Maturação: lenta, com textura firme e sabor equilibrado
Peso: 200 a 300g
Produção: artesanal – sujeito a variações naturais de sabor e textura
Sai do asfalto e vem com o Da Roça.
Mais que um queijo, uma expressão de tempo, paciência e sabor artesanal brasileiro.
Confira alguns depoimentos reais.
Amei o Borbinha! Ganhei no meu aniverário e me Apaixonei...S2
Conheci queijos de sabores variados e incríveis como nunca havia experimentado. Atenciosos e ágeis na Entrega.
Esse Doce de leite da Tia Bete é algo incomparável. Sensacional e único...no congelador é uma verdadeira perdição kkkkk
Depois que degustei o Queijo Sereno, pude entender como e diferente o queijo artesanal para o Industrializado...Sabor de queijo de verdade, leite, aromas e sabores maravilhosos. Parabéns Da Roça!
A tempos não experimentava um Mel tão maravilhoso. Para comer com queijo é perfeito!
