Sabor autêntico, textura firme e um toque de ousadia na sua tábua de queijos.

O Queijo Meia Cura de Cabra é um daqueles produtos que surpreendem e encantam já na primeira mordida. Produzido artesanalmente com leite de cabra fresco, ele oferece uma textura firme, levemente amanteigada, e um sabor marcante que conquista quem busca novas experiências.

Durante o período de maturação controlada, esse queijo desenvolve notas sutis de noz, leve acidez e um fundo terroso delicado, típico dos queijos de cabra bem trabalhados. O resultado é um queijo elegante e estruturado, perfeito para servir em tábuas especiais, harmonizar com vinhos e cervejas artesanais ou simplesmente degustar puro, com um bom pão rústico.

Como servir e aproveitar ao máximo:

• Em tábuas de queijos com frutas secas e castanhas

• Fatiado fino sobre pão levemente aquecido com azeite trufado

• Ralado ou em lascas sobre massas, risotos ou saladas frescas

• Em sanduíches sofisticados com pão de fermentação natural

Harmonizações com produtos do Da Roça Empório:

• Vinhos brancos como Sauvignon Blanc ou Chardonnay leve: destacam o frescor e o toque ácido

• Cervejas artesanais Saison ou Witbier: leves, aromáticas e perfeitas para o equilíbrio do sabor de cabra

• Geleia de Damasco ou de Laranja com Cardamomo Me Lambuzei!: contraste doce-cítrico que realça o perfil do queijo

• Pão Rústico ou Grissini Parmesão: base neutra para valorizar a intensidade do queijo

Curiosidade:

Os queijos de cabra são conhecidos por suas propriedades digestivas, sabor marcante e valor nutricional elevado. Este meia cura é feito com leite fresco, sem pasteurização, e passa por um processo artesanal de maturação que respeita o tempo e o clima do terroir brasileiro. O resultado é um queijo com personalidade, que carrega na casca e na massa a riqueza da tradição queijeira nacional.

Informações Técnicas:

• Tipo: Queijo meia cura de leite de cabra

• Peso médio: 280g

• Textura: Firme, levemente amanteigada

• Sabor: Marcante, com toque ácido e notas de noz

• Produção: Artesanal, com variações naturais entre os lotes

No Da Roça Empório, cada queijo é escolhido por sua alma, sua origem e sua capacidade de emocionar. O Meia Cura de Cabra é o tipo de produto que fala por si — intenso, autêntico e feito pra ser lembrado.
Sai do asfalto e vem com a gente. Viva o sabor de verdade. Viva o queijo artesanal brasileiro.